Guacamole: con sabor a México.

Entre la familia y amigos se sabe que me gusta cocinar y preparar variadas mesas para las fiestas, cumpleaños y reuniones familiares.
Casi siempre preparo distintos dips con tostaditas o nachos para calmar estómagos hambrientos que llegan a los festejos que organizamos en casa.
A los clásicos con base de queso crema se sumó hace un tiempo el guacamole.
Es una receta simple, liviana, económica, y sobre todo RINDE MUCHO!!.
La probé una noche en la casa de mi amiga Paula y la adopté como un clásico de mis reuniones.

Pocos ingredientes: una palta, medio tomate, media cebolla, jugo de limón, aceite de oliva y perejil o cilantro picado.



Cortar la palta a la mitad, quitar el carozo y la pulpa.
Pisarla groseramente con jugo de limón para que no se oxide.
Cortar la cebolla y el tomate en pequeños cubos.
Picar el perejil.
Mezclar todo, agregar sal, aceite de oliva y un poco más de jugo de limón.

Poner en un bowl y servir con tostaditas, grisines o nachos.